Queso Tetilla

Ingredientes: leche de vaca pasteurizada, fermentos lácticos(leche), sal, corrector de acidez (E-509) y cuajo.

El de tetilla es el queso gallego más representativos de su gastronomíay se trata de un producto con denominación de Origen. Uno de los clásicos y más apetecibles a cualquier hora debido a su suavidad.

Está elaborado fundamentalmente con leche pasteurizada de vaca de las razas gallegas, con una maduración mínima de 7 días. Su forma cónica, cóncava-convexa, es la que le da nombre, porque recuerda a una mama o «tetilla»; esta forma le viene dada por los embudos en los que se deja cuajar la leche al inicio de su elaboración, característica que comparte con otras especialidades queseras gallegas