Barra de cera roja

Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, fermentos lácticos (leche), sal, corrector de acidez (E-509) y cuajo.

Nuestro queso baby se elabora con leche de vaca pasteurizada, es de pasta blanca y su periodo de maduración ronda la semana. Se trata de un queso que se caracteriza rpo su forma lenticular o cilíndrica, con los bordes redondeados. En cuanto a su corteza es fina y elástica, amarillenta, brillante, limpia y lisa. La pasta es de color uniforme, entre blanca marfil y amarillo pálido y de distribución irregular. Cada queso se cubre con una capa de cera roja que mantiene su frescura.

Este formato de queso de cera es muy versatil, ya que nos ofrece la posibilidad de presentarlo en lonchas, tacos, cuñas, ....... Ideal para nuestras tablas de queso.